Bất kỳ ai yêu thích hương vị của dứa cũng thấy khó chịu khi bị rát lưỡi sau khi ăn dứa. Hiểu rõ nguyên nhân và áp dụng những cách ăn dứa không bị rát lưỡi sẽ giúp bạn thoải mái tận hưởng hương vị thơm ngon của dứa. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về điều này.

Ăn dứa có tốt không?

Dứa là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và nhiều dưỡng chất khác, đóng góp vào sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Dứa chứa nhiều vitamin như A, C, và K, cũng như các khoáng chất quan trọng như phốt pho, kẽm, và canxi. Vitamin C giúp củng cố hệ miễn dịch, hấp thụ sắt, và thúc đẩy sự phát triển. Dứa không chỉ là nguồn dinh dưỡng tốt mà còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh mạn tính. 

Tại sao ăn dứa bị rát lưỡi

Nhiều người thích ăn dứa nhưng gặp khó khăn vì cảm giác rát lưỡi sau khi thưởng thức thứ quả này. Nguyên nhân của hiện tượng này do một chất đặc biệt có tên là bromelain, một hỗn hợp enzym tiêu hóa có trong dứa.

Bromelain được tìm thấy chủ yếu trong lõi và vỏ của dứa. Khi tiếp xúc với lớp da nhạy cảm ở lưỡi và xung quanh miệng, bromelain phân hủy các protein và tạo ra cảm giác đau rát. Mặc dù cảm giác này có thể làm cho trải nghiệm ăn dứa ban đầu trở nên khó chịu, nhưng nó chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn và không gây hại với sức khỏe.

Tại sao nên giữ lõi dứa để ăn?

Việc giữ lại lõi dứa khi ăn mang đến nhiều lợi ích đáng kể, khiến cho sự “đau rát” này trở nên đáng giá.

Chất bromelain không chỉ là một enzyme tiêu hóa mà còn được biết đến với nhiều công dụng hữu ích, bao gồm:

  • Hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến dạ dày và ruột, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.
  • Tăng hiệu quả của nhiều loại thuốc như kháng sinh, thuốc dãn cơ, an thần, chống co giật, hay cả thuốc điều trị hen.
  • Giảm di căn của các bệnh ung thư, đặc biệt khi kết hợp với các phương pháp điều trị như hóa trị liệu và xạ trị.

Đặc biệt, lõi dứa chứa hàm lượng bromelain cao, gấp 20 lần so với thịt dứa, vì vậy khi ăn dứa bạn đừng vội vứt lõi đi mà hãy giữ lại ăn cùng thịt dứa.

Cách ăn dứa không bị rát lưỡi

Đối với những người muốn thưởng thức hương vị của dứa mà không muốn chịu đựng cảm giác rát lưỡi, có những cách thông minh và hiệu quả để xử lý quả trái này. Dưới đây là một số gợi ý:

Ngâm dứa với muối:

Sau khi gọt vỏ, hãy cắt dứa thành những miếng nhỏ và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Quá trình ngâm sẽ giúp ức chế protein và giảm cảm giác rát lưỡi. Đặc biệt, muối còn làm giảm lượng chất protease, chất gây cảm giác rát lưỡi khi tiếp xúc với da và miệng.

Ngâm dứa với muối baking soda:

Tạo dung dịch baking soda bằng cách đun sôi nước và thêm một thìa baking soda, khuấy đều. Ngâm các miếng dứa đã cắt trong dung dịch này khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Baking soda giúp giảm cảm giác rát lưỡi mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của dứa.

Chế biến dứa với các món ăn

Chế biến dứa bằng cách xào nấu, hấp hay nướng giúp giảm khả năng gây cảm giác rát lưỡi so với việc ăn dứa sống. Đảm bảo gọt vỏ dứa kỹ và loại bỏ mắt dứa trước khi chế biến. Rửa sạch dứa qua nước muối hoặc dung dịch baking soda để giảm lượng enzym bromelain.

Những biện pháp trên không chỉ giúp giảm cảm giác khó chịu mà còn giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của dứa, tạo nên trải nghiệm thưởng thức mà không bị rát lưỡi khi ăn.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết cách ăn dứa không bị rát lưỡi và có thêm nhiều mẹo hay khi thưởng thức dứa. Hãy thưởng thức dứa một cách sáng tạo và đa dạng để tận hưởng tất cả những lợi ích mà loại trái cây này mang lại. Đồng thời, luôn lưu ý đến cách chế biến để tránh cảm giác rát lưỡi và hưởng thụ món ăn một cách thoải mái nhất.

DMCA.com Protection Status